麥芽提取物 啤酒濃縮麥汁 濟(jì)南啤酒原料 麥芽提取物 濃縮麥汁 液體麥芽汁 啤酒濃縮麥汁 濃縮麥汁它是以大麥芽為原料,經(jīng)噴射液化和酶法糖化制成麥汁,再經(jīng)后續(xù)處理和真空濃縮而成,可在啤酒生產(chǎn)中部分或全部代替大麥芽和輔料。 外 觀:淺黃色至棕褐色。 香 氣:具有濃郁純正的麥芽香氣、無(wú)異味。 滋 味:具有典型的麥芽香味,甜味溫和。 產(chǎn)品包裝:30公斤/塑料桶。 保 存 :應(yīng)貯于陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)日光直射的潔凈環(huán)境中。 保質(zhì)期:正常貯存下,常溫12個(gè)月。 使用方法 :因?yàn)闈饪s麥汁的粘度比較高,建議在煮沸鍋附近配置一個(gè)帶攪拌器的麥汁混合器,在容器內(nèi)用溫?zé)崴c麥汁攪拌混合、稀釋?zhuān){(diào)勻后加入煮沸鍋,以防止在煮沸鍋爐內(nèi)粘鍋焦化。 用 途 : 啤酒濃縮麥汁所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味、口味物質(zhì)與正常啤酒糖化麥汁基本相同,其中低分子氮十分豐富,可以全部或部分替代麥芽和輔料,提高啤酒的糖化能力和設(shè)備利用率,方便啤酒品種的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)。也可用于奶制品、保健品、烤制食品等,以改善口感強(qiáng)化其營(yíng)養(yǎng)和保健功能。 在下列情況下,全麥濃縮麥汁以它獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)和特色應(yīng)作為用戶(hù)的*: 糖化能力不足,特別在旺季為了提高產(chǎn)量,需要增加糖化批次時(shí); 使用高濃度啤酒發(fā)酵工藝和稀釋設(shè)備,特別是稀釋率>30%; 采用高輔料比例生產(chǎn)工藝時(shí); 為了改善口味和調(diào)整麥汁組成時(shí); 為了開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品特別是提高麥芽香氣時(shí)