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特點:(1)用料獨特:一般水餃用面粉做原料,而芋餃則用芋艿、淀粉做原料。(2)工藝獨特:芋餃和面無需滲清水,不加任何人工添加劑,經(jīng)對是天然食品。(3)口感獨特:芋餃具有醇厚、鮮嫩、潤滑的獨有風味。(4)形狀獨特:芋餃呈菱形狀。(5)食用方法獨特:芋餃屬涼性食物,內(nèi)含豐富的粘液多糖和粗纖維,對人體起到潤脾滑腸、增加腸蠕動,對便秘、高血壓一類心血管疾病有一定的食療作用.
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